Willkommen im METNITZTAL - erholsame Urlaubstage in herrlicher Natur mit vielen Ausflugs- und Freizeitmöglichkeiten   

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Über uns

Inspiriert durch zahlreiche Aufenthalte in Italien und Griechenland haben wir uns entschlossen auch mit den Früchten unseres Gartens und der Wälder Antipasti zu kreieren - das Ergebnis ist köstlich.

Auf der höchsten Stelle am Teiplberg in Lannach - bauen wir unser Gemüse ganz natürlich an. Die Nährstoffe liefert ausschließlich unser Haflinger Amadeus - geboren am Ferienhof Haberzettel - gemeinsam mit seinen 3 Weidegenossen.
In unsere Gläser gelangen Zucchini, Hokkaidokürbis, Auberginen, Tomaten, Zwiebel und Chili aus dem eigenen Garten. Je nach Jahreszeit und Ernte kommen noch Maiskölbchen, Zuckerschoten und anderes Gemüse dazu.
Die Eierschwammerln sammeln wir selbst in höher gelegenen Wäldern im Metnitztal, natürlich mit dem Einverständnis der Waldbesitzer.
 

Metnitztaler Antipasti

natürlich - ökologisch - vegan - köstlich

...das sind die 4 "Prinzipien", die uns leiten.

Natürlich und Ressourcen schonend, so Chemie frei wie möglich und trotzdem (oder gerade deswegen) ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Gemüse oder Eierschwammerl werden kurz in original Kretischem Bio-Olivenöl gesiedet. Im Glas wird das abgetropfte Gut mit einem Sud aus Essig, Salz, Zucker und Gewürzen übergossen. Zum Schluss kommt noch etwas frische Minze dazu.

Wie zu Großmutters Zeiten werden unsere Gläser ausschließlich durch schonendes Erhitzen haltbar gemacht.

Verwendung
Die Metnitztaler Antipasti eignen sich hervorragend auf Brötchen, zu Käse, Speck und Wein, zu jeder Jause oder – wie der Name schon andeutet - auf einen Vorspeisenteller.
 

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Gästeinformation für das gesamte Metnitztal  und Umgebung              Mag. Anne-Valeska JOSHI  I  Feistritz 39  I  A-9362 GRADES  I  info@metnitztal.at